* 200 g smör
* 200 g socker
* 3 ägg
* 200 g vetemjöl, drygt 3 dl
* 2 tsk bakpulver
* 50 g russin
* 50 g korinter
* 50 g suckat
* 50 g apelsinskal, syltat
* Röda och gröna cocktailbär
* 50 g mandel
* 1 citron, rivet skal (saft av halva)
* 3 msk konjak
* Smör, eller margarin (till formen)
Rör smör och socker vitt och pösigt. Rör ner äggen, ett i taget.
Rör kraftigt mellan varje ägg.
Blanda mjöl och bakpulver.
Häll sedan i russin, korinter, suckat, apelsinskal, cocktailbär och
hackad mandel i mjölblandningen och se till att allt får mjöl på
sig.
Rör ner frukt- och mjölblandningen i smeten, samt rivet citron- skal,
citronsaft och konjak. Se till att smeten är ordentligt blandad.
Häll smeten i en smord och bröad kransform på cirka 1 1⁄2 liter.
Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader cirka 60 minuter.
